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Vacanze in Basilicata

Una delle più importanti città è Matera, dichiarata dall' UNESCO, "patrimonio dell'umanità". Si tratta dei "sassi di Matera", uno degli insediamenti abitativi più singolari, antichi e straordinari del mondo, che da decenni richiama l'attenzione di studiosi e artisti. Ma non è l'unica ragione per trascorrere le villaggi questa piccola, appartata, bellissima regione bagnata da due mari: il mare Tirreno e lo Ionio, e magari, fermarsi in uno dei numerosi villaggi e campeggi della regione. In Basilicata si trovano rovine greche (Metaponto), chiese e castelli medievali (Melfi, Lagopesole), spiagge bellissime (Maratea) e natura incontaminata (il Parco del Pollino). Infine, non si può non visitare Venosa, patria del grande poeta latino Orazio. Dove, tra l'altro, si potrà ammirare la medievale Abbazia della SS.Trinità e altri interessanti monumenti. La Basilicata, è anche terra di tradizioni,e vanta un patrimonio enogastronomico apprezzato e invidiato fin dall'antichità.

Prodotti tipici Basilicata

La Basilicata è una regione piuttosto aspra e montagnosa che, anche a tavola, propone sapori forti e strutturati. Infatti, re indiscusso della cucina tradizionale lucana è il PEPERONCINO, usato sia per insaporire le pietanza che per preparare formaggi ed insaccati. Per gli amanti dei salumi dai sapori forti e genuini, la Basilicata offre la possibilità di scegliere tra la PEZZENTE, una salsiccia che prende il nome dalle carni povere (di solito le parti del maiale che vengono scartate) con cui viene macinata, la SOPPRESSATA (preparata, invece, con il filetto del maiale, insaporita con sale e pepe, affumicata e fatta stagionare per circa cinque mesi) o la SALSICCIA LUCANICA. Uno dei simboli gastronomici di questa regione è senza dubbio il CACIOCAVALLO SILANO, formaggio preparato con latte di vacca, dalla caratteristica forma ovale, di sapore morbido che quasi si scioglie in bocca. Le massaie lucane sono famose anche per la lavorazione della PASTA fatta in casa: gli STRASCINATI, le RICCHIETELLE, i CAVATELLI.. sono solo alcuni dei tanti tipi di pasta che si possono trovare. Anche in questa regione, i suoi abitanti hanno cercato di preparare un tipo di pane che ben si adattasse ai sapori delle loro terre; infatti, il PANE DI MATERA, è preparato con farina di grano duro rimacinata. Questo garantisce un prodotto di grande compattezza e di notevole fragranza. Anche quando si tratta di verdure, la Basilicata ha molto da offrire; usate sia per preparare gustosi contorni che piatti unici ricchi di sapore, le più conosciute sono la CICORIA, i PEPERONI, i FAGIOLI , le MELANZANE ed i LAMPASCIONI (una tipo di cipolla selvatica). Ed infine, per quanto riguarda i più golosi, li invitiamo ad assaggiare alcune specialità: i CALZONCELLI (dolcetti ripieni di cacao, zucchero e ceci), i MOSTACCIOLI (biscotti al cioccolato) ed il SANGUINACCIO, preparato con il sangue di maiale ed il mosto cotto.

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